Rezepte

Himbeer Cheesecake im Glas

Köstlich und einfach - so zauberst du ganz einfach eine köstliche Nachspeise für die ganze Familie.
Zutaten

Creme

  • 200g Quark
  • 100g Frischkäse
  • 2-3 EL Puderzucker (bzw. nach Belieben)
  • Mark einer Vanilleschote
  • 1 Msp. Zimt
  • 1 EL Zitronensaft
  • 100g Schlagsahne

Himbeersauce

  • 250g Himbeeren
  • 2 EL Vita Trend Bio Himbeerpulver
  • 1 TL Zitronensaft

Keksbrösel

  • 75g Vollkornkekse
  • 40g Kokosöl
  • ½ TL Zimt

Außerdem

  • frische Himbeeren zum Garnieren
  • etwas Vita Trend Bio Himbeerpulver zum Garnieren

Anleitung:

Für die Keksbrösel zunächst die Vollkornkekse grob in einem Mixer zerbröseln und mit dem flüssigen Kokosöl und Zimt vermengen. Gleichmäßig am Boden der Gläser verteilen.

Anschließend für die cremige Schicht Quark, Frischkäse, Zucker, Mark einer Vanilleschote sowie Zimt und Zitronensaft mit einem Schneebesen verrühren. Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Crememasse unterheben.

Himbeeren waschen und mit dem Zitronensaft und dem Vita Trend Bio Himbeerpulver in eine Schüssel geben. Die Zutaten mit einem Stabmixer zu einer cremigen Himbeersauce verarbeiten.

Nun die Gläser abwechselnd mit der Quarkcreme und der Himbeersauce befüllen. Mit der Quarkcreme abschließen. Mit frischen Himbeeren und dem Vita Trend Bio Himbeerpulver garnieren. Sofort genießen oder bis zum Servieren kühl stellen.

Himbeer Cheesecake im Glas

Autor: Vicky von healthydreams.at | Zubereitungszeit: 25min | 4 Portionen

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