Rezepte

Cremiger Hummus mit Avocado und Weizengras

Unser Lieblings-Hummus mit Avocado und Vita Trend Bio Weizengras Pulver
Zutaten Für den Hummus

Hummus

  • 480g Kichererbsen
  • 2 Avocados
  • 2 TL Vitatrend Bio Weizengras, gestrichen
  • 1 Handvoll Spinat
  • 1 Bund Petersilie, jeweils den Stängel entfernen
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Limettensaft
  • 3 EL Olivenöl
  • 3 EL Wasser
  • 1-2 EL Sesammus
  • 1 TL Salz
  • 1 TL gemahlenen Kreuzkümmel, gestrichenl
  • ½ TL Pfeffer
  • Chilipulver und Paprikapulver nach Belieben

Toppings

  • Olivenöl
  • Kichererbsen
  • Sesam
  • Chiasamen
  • Oregano

Anleitung:

Für den Hummus Kichererbsen waschen, Knoblauch schälen, Avocado halbieren sowie Kern und Schale entfernen. Die groben Stängel der Petersilienblätter entfernen.

Kichererbsen, Avocado, Vitatrend Bio Weizengras, Spinat, Petersilie und die Knoblauchzehe gemeinsam mit den flüssigen Zutaten (Limettensaft, Olivenöl, Wasser und Sesammus) in einen Mixer geben. Die Gewürze hinzugeben und etwa drei Minuten mixen, bis der Hummus eine cremig-feine Konsistenz erreicht hat (*). Mit Chili und Paprikapulver abschmecken.

Den Hummus in einer Schüssel servieren. Mit Olivenöl beträufeln und mit Kichererbsen, Sesam, Chiasamen sowie Oregano garnieren. Der Hummus lässt sich für etwa 5 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

*anstelle des Standmixers kann auch ein Pürierstab verwendet werden.

Cremiger Hummus mit Avocado und Weizengras

Autor: Vicky von healthydreams.at | Zubereitungszeit: 15min | ca. 800 Gramm

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